Блины тыквенные

Очень вкусные блины, нравятся даже нелюбителям тыквы.

• Тыква — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 1 стак.
• Вода — 1 стак.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 9 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль (щепотка)

Отделить желтки от белков. Желтки размешать с сахаром, посолить, добавить сметану и взбить миксером. Влить стакан теплого молока и всыпать просеянную муку и соду. Взбивая, влить стакан теплой воды.

Добавить натертую на средней терке тыкву, перемешать и оставить на 15 минут.

Белки взбить в крепкую пену. К тесту добавить растительное масло, размешать и аккуратно вмешать белки.

Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны, при необходимости добавьте молока или муки. Выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Я смазываю выпеченные блины сливочным маслом и посыпаю сахаром. Подавать со сметаной, вареньем и т. д. Приятного аппетита!