Кексы медовые постные

• Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
• Мед — 2 ст. л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Масло растительное (без запаха) — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 1,5-2 стак.
• Сода (не гашеная) — 1,5 ч. л.
• Соль (щепотка)

В чашку льем теплую воду, добавляем мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешиваем.

Муку смешиваем с содой и просеиваем в чашку. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся – немного жиже, чем тесто для оладьев.

В это тесто можно добавить любимые сухофрукты, орехи.

Разливаем по формочкам, примерно на 2/3 высоты – кексы отлично поднимаются. Выпекаем при 200*С до красивого коричневого цвета. По времени – около 20мин.

Даем немного остыть в формочке, вынимаем. Наливаем чай и угощаемся! ===== Добавила туда еще изюм,кураги и чернослива.=====  Добавила корицу, мускатный орех, немного красного перца и ванили, а после выпечки полила глазурью.===== Люблю с добавками в виде сушеной клюквы и орехов. =====Добавляла кокосовую стружку и корицу=====Я их пекла и сухофруктами, и с маком=====мы делали с бананом. толщина банана 2 см=====Испекла кексы с черносливом и цукатами из апельсиновой корки.  ===== первый замес сделала с изюмом. Съели и на завтрак ничего не осталось. второй вариант был с кофе и орехами. В кипячёную воду добавила 2 ч.л. кофе, остальное по рецепту, в качестве дополнения - измельчённые грецкие орехи! следующий вариант - шоколадные кексы с какао===== Кстати, в духовке они приготовились за 7 минут. С формовками емкостью в три столовых ложки, тесто очень хорошо поднялось!===== Из 1 порции получаются 15-18 штук, хорошо поднимаются и пропекаются. Делаю сразу 2 вида: медовые и шоколадные (во вторую половину добавляю какао). =====