Огурцы по-корейски

Одним движением руки свежие огурчики превращаются.... в прекрасную закуску.

• Огурец (свежие) — 1 кг
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий (жгучий) — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.

Огурцы нарезать брусочками, посолить, перемешать, дать постоять минут 15-20, жидкость слить.

Чеснок выдавить через пресс на огурцы, присыпать перцем, полить уксусом и соевым соусом.

Масло раскалить, снять с огня, всыпать кунжут, быстро перемешать. Кунжут сразу поменяет цвет, так и надо! Вылить на огурцы, хорошо перемешать.

Сложить в контейнер, дать немного постоять. Хранить можно в холодильнике несколько дней, если будет что хранить!

Закуска готова! ==== что хочу заметить. Почему-то в корейский салатах всегда предлагается посолить, а затем жидкость слить. А я, наоборот, не сливаю, огурцы дают много сока, он перемешивается со всеми приправками (маслом, перцем, чесноком, соевым соусом, сахаром). Вот его-то потом хлебушком помакать - самый кайф!