Закусочный салат из тыквы

Честно сказать, когда увидела этот рецепт, была немного в недоумении на счeт вкуса тыквы, а приготовив салат, я убедилась: автор был прав - это неимоверно вкусно!

• Тыква (очищенная) — 300 г
• Перец сладкий красный — 3 шт
• Лук красный (крымский; можно брать белый) — 2 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Чеснок — 4 зуб.
• Вода (для маринада) — 600 мл
• Масло растительное (для маринада) — 50 мл
• Уксус (винный или яблочный 6%; для маринада) — 120 мл
• Сахар (для маринада) — 7 ст. л.
• Соль (для маринада) — 2 ст. л.
• Перец чили (для маринада) — 1 шт
• Смесь перцев (чёрный, душистый; для маринада) — 10 шт
• Гвоздика (в бутонах; для маринада) — 5 шт
• Корица (молотая; для маринада) — 0, 5 ч. л.
• Лавровый лист (для маринада) — 3 шт

Подготовим нужные нам для салата продукты.

Для нарезки овощей используем такие приспособления.

Тыкву мне захотелось вырезать формочками для печенья.

И вот, что получилось у меня в итоге. Вы можете нарезать  тыкву пластинками или ломтиками не толще 3-5 мм.

Далее, подготовим маринад - прокипятим 5 минут.

Нарезанные овощи сложить в ёмкость подходящего размера и залить горячим маринадом. Остудить и поставить в холодильник на трое суток.

По истечении этого времени можно с удовольствием уплетать приготовленную нами закуску.

Если бы вы попробовали этот салат с закрытыми глазами, то никогда бы не догадались, что на тарелке у вас тыква. Поэкспериментируйте и удивите своих близких.

Приятного аппетита! Не бойтесь импровизаций на своей кухне.