"Жемчужина здоровья"

20 сентября 2010, 16:50 

Просмотров: 36971

Автор: Андрей-ка

Поварёнок 1 уровня

Категория: Горячие блюда -> Горячие блюда в горшочках

Кухня: Русская

Описание: «Перловка?! Фи» - скажете вы. Но будете не правы! Перловка – это кладезь здоровья. К тому же она дешева и доступна. Своe название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. Также еe еще называли «мужицким рисом». Позвольте мне присоединиться к дамам к "Осеннему танго"! На конкурс "Осеннее танго".

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Предназначение: 
На обед: На второе 
На ужин: На горячее 

Ингредиенты для ""Жемчужина здоровья"":

• Грибы — 50-70 г
• Свинина — 100 г
• Кабачок — 50-70 г
• Огурец (квашеный) — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Специи (соль, перец, по вкусу)
• Крупа перловая — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт

Рецепт ""Жемчужина здоровья"":

Перловку прокалить на сковороде или в кастрюле

Обжарить грибы с луком в небольшом количестве растительного масла

Свинину нарезать крупными кусками, обжарить на сковороде, можно без масла

Кабачок и огурчики нарезать кубиками или соломкой

В горшочек уложить слоями: свинину, грибы, огурчик, кабачок. Затем сверху засыпать крупу, оставив 2 сантиметра до краев, чтобы было место распариться крупе. Посолить, поперчить. Добавить воды, чтобы она покрывала крупу на 1 сантиметр. Сверху положить кусочек слив. масла и ВПЕРЕД! В духовку на 45 мин. при температуре 180 градусов.

Блюдо было неожиданным для моих гостей, особенно для мужчин, которые последний раз перловку ели в армии.Всем понравилась каша. Нисколько не уступает плову, рассыпчатая. Рекомендую!

Можно и выложить на тарелку, украсить. Вот так вот, по-простому. На здоровье!