Мясо "Комбат"

2 августа 2014, 17:22 

Просмотров: 7265

Автор: JeSeKi

Поварёнок 6 уровня

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины

Описание: Рецепт взят опять из брошюры "Рецепты на бис", автор Татьяна Мельникова. Почему так называется - не знаю. Блюдо с необычным сочетанием, но очень вкусное, ароматное и сытное.

Предназначение: 
На обед
На полдник
На ужин
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для "Мясо "Комбат"":

• Свинина (мякоть) — 800 г
• Крупа перловая — 2 стак.
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Специи (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Ананас (консервированный, банка 580г) — 1 бан.
• Чеснок — 1 шт
• Лавровый лист
• Масло сливочное
• Масло растительное (немного, для обжаривания овощей)

Рецепт "Мясо "Комбат"":

Мясо порезать кубиками

1 луковицу мелко порезать

В кастрюлю сложить мясо, порезанный лук, добавить соевый соус, уксус, специи, порезанные дольками ананасы. Все хорошо перемешать. Мариновать 2 часа.  Перловую крупу промыть и залить водой на 2 часа. Затем сварить до полуготовности.

Вторую луковицу мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и все это обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Добавить в обжаренные овощи томатную пасту, хорошо перемешать и отключить огонь.

В сваренную до полуготовности перловую крупу добавить обжарку и хорошо перемешать.

В горшочки выложить замаринованное мясо, лавровый лист, по 1 зубочку чеснока

На мясо выложить кашу, в каждый горшочек долить по 3-4 ст. л. воды (или бульона) и положить сверху по небольшому кусочку сливочного масла.

Закрываем горшочки крышками и ставим в холодную духовку. Выбираем температура 180 градусов и готовим 1,5 часа.