Суп с перловкой по-шотландски

17 сентября 2008, 23:14 

Просмотров: 19222

Автор: Lasto4ka-Ирина

Поварёнок 5 уровня

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы

Описание: Очень насыщенный вкус у этого супа.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Предназначение: 
На обед
На ужин

Ингредиенты для "Суп с перловкой по-шотландски":

• Баранина (у меня свинина) — 200 г
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Сок томатный (или 3 ст.л. томат-пасты) — 150 мл
• Крупа перловая — 100 г
• Морковь — 2 шт
• Картофель — 4 шт
• Соль (перец по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Рецепт "Суп с перловкой по-шотландски":

Я варила в казанке. Если у вас нет его, то обжарить мясо в сковороде, потом, когда добавите воду, перелить в кастрюлю. Мясо порезать на кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Лук порезать и добавить к мясу, немного обжарить.

Потом добавить сок(пасту) и протушить минут 10, посолить. Долить 1 литр воды, засыпать перловку и варить до готовности перловки, посолить. Когда перловка будет готова, долить ещё 1 литр воды, порезать картофель и морковь, добавить в суп и варить до готовности овощей. Поперчить, попробовать на соль. Выключить и посыпать зеленью. Приятного аппетита!