Томатный суп с перловкой и китайской капустой

17 июля 2015, 20:46 

Просмотров: 575

Автор: Суслик Маринка

Поварёнок 3 уровня

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи

Описание: Еще одна вариация на тему щей и томатных супов! Получается необычно и очень вкусно!

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Предназначение: 
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сочное Лето Hurom" 
На обед: На первое 

Ингредиенты для "Томатный суп с перловкой и китайской капустой":

• Мясо (свинина или говядина) — 500 г
• Сок свежевыжатый (из помидоров) — 2 стак.
• Крупа перловая — 0,5 стак.
• Капуста китайская (маленький кочан) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук белый — 1 шт
• Соль
• Перец душистый
• Масло растительное

Рецепт "Томатный суп с перловкой и китайской капустой":

Ингредиенты для супа. Перловку замочить, оставить на ночь. Хорошо промыть.

Мясо залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить 30 минут. В суп добавить перловку, варить 20 минут.

Лук нашинковать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, обжарить 2–3 минуты.

Китайскую капусту нашинковать.

Капусту вместе с обжаренными овощами добавить в суп, посолить, поперчить, варить 5 минут.

В суп влить томатный сок, варить ещё 5 минут.