Кекс из тыквы

• Мука — 120 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахар (30+30) — 60 г
• Тыква (без кожуры) — 150 г
• Масло сливочное (маргарин) — 60 г
• Молоко — 70 г

Очистить тыкву, положить в тарелку и закрыть прозрачной пленкой (или крышкой), готовить в микроволновке, пока не станет мягкой, растолочь.

Масло и 30 г сахара размешать до кремообразной массы, добавить охлажденную тыкву, хорошо перемешать, влить молоко, перемешать.

Всыпать муку, перемешанную с другими 30 г сахара и разрыхлителем, перемешать.

Высокую прямоугольную форму покрыть пергаментной бумагой для выпечки (можно просто сливочным маслом смазать, но мне больше нравится с бумагой - потом ничего не прилипает, и ничего не надо мыть, очень удобно!), влить тесто и готовить при 180 градусах 30-35 минут.

Получается очень мягкий и ароматный кекс. ===== порадовала калорийность- 205ккал в 100г =====из мороженой тыквы (оттаяла она, и я её блендером измельчила), вместо сливочного масла было столько же подсолнечного. Кексики пропеклись чудесно, солнечно-оранжевого цвета. Очень воздушные и вкусные.