Закуска из пряных баклажанов с йогуртом

Закуска из пряных баклажанов с йогуртом

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
баклажаны	2 шт
йогурт густой (греческий)	200 г
зира	0,5 ч.л.
кориандр	0,5 ч.л.
перец горошком	0, 5 ч.л.
чеснок	2 зуб.
соль, масло растительное

Способ приготовления

• Закуска из баклажанов  подойдет не только к любому застолью, но и будет прекрасным дополнением к завтраку. Баклажаны - это любимая летняя еда многих. Предлагаю вам еще один вариант холодной закуски.
• Не очищая, смазать баклажаны  растительным маслом, наколоть вилкой, поместить в разогретую до 180* духовку и запекать 15-20 минут.
• Пока запекаются баклажаны, прогреем зиру, кориандр, черный перец в сухой сковороде.
• Далее переложить специи в ступку и растолочь.
• Очищенный чеснок раздавить и перетереть вместе со специями.
• Из готовых баклажанов вынуть ложкой мякоть, добавить специи и взбить в блендере. Добавить йогурт, оливковое масло, приправить солью по вкусу.
• Подавать с поджаренным хлебом. 
• Украсить грецкими орехами, зеленью.
• Особый вкус у баклажанов, поданных на ломтике помидора!
  Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=428022.0