Вкусные рецепты: Кетчуп с базиликом

четверг, 17 сентября 2015 г.

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Помидоры	1 кг
Лук репчатый	1 шт. крупный
Чеснок	6-8 зубков
Базилик	большой пучок
Тыква/Кабачок, желательно древний	150 г
Сливы	5 -7 шт.
Масло подсолнечное	1 ст. л
Перец горький красный	0,5-1-2... шт.
Соль, сахар	по вкусу
Лимонный сок (по желанию)	по вкусу
Укроп, петрушка, джусай	по вкусу, много

Способ приготовления

Помидоры очистила от шкурки, нарезала как попало, луковицу тоже, тыкву натёрла на крупной тёрке, сливы порезала пополам, удалив косточки, горький перец, базилик и белую часть джусая нарезала, варила без крышки 45 минут на малом огне. Выложила в чашу блендера и измельчила.
В кастрюлю налила масло, когда оно раскалилось - выложила продавленный чеснок, перемешала, полминуты жарила, вылила обратно помидорное варево. Добавила соль, сахар, 3 ст. л лимонного сока, нарезанные укроп, петрушку и листья джусая, дала вскипеть и закатала.

1 л

1 час