6 апреля 2015, 15:19
Просмотров: 3182
Поварёнок 8 уровня
Описание: Добротный, наваристый суп, особенно хорош для тех, кто не любит перловку.
Ингредиенты для "Рассольник "Комаринский" с фрикадельками":
Рецепт "Рассольник "Комаринский" с фрикадельками":
 | Мясной фарш соединить с перловкой, сухарями и яйцом. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и зеленью, тщательно вымесить и отбить. Дать ему постоять в прохладном месте минут 20. Мокрыми руками накатать фрикадельки величиной с грецкий орех. Отставить их. Я очень спешила и этот шаг не сняла.
Подготовить овощи. Морковь, сельдерей и огурцы нашинковать соломкой, помидор - небольшими кусочками, лук измельчить. У меня в холодильнике завалялись 2 шампиньона, я решила тоже пустить их в дело, но по рецепту грибы не предусмотрены. |
 | На масле спассеровать лук до золотистого цвета, |
 | Добавить морковь с сельдереем, обжарить в течение 5-7 минут. |
 | Всыпать нарезанные огурцы, добавить помидор, поперчить и потушить все вместе 5 минут. |
 | Нарезать картофель небольшими кубиками. Пусть вас не смущает одна целая картофелина, это для мамы, она любит выловить из готового супа целую картофелину и съесть её с черным хлебом. |
 | В кипящий бульон или воду всыпать картофель и довести до кипения. |
 | Аккуратно опустить фрикадельки, довести до кипения и варить, снимая пену, 7 минут на небольшом огне. |
 | Добавить зажарку. Посолить по вкусу, добавить лаврушку и варить все вместе еще 5 минут. |
 | Добавить измельченный чеснок, выключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться 10-15 минут. |
Затем удалить лавровый лист, разлить по тарелкам и подать на стол, посыпав зеленью и зеленым луком.
Приятного аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий