Банановые маффины

21 января 2010, 1:59 

Просмотров: 5473

Автор:ksenika

Поварёнок 3 уровня

Категория: Десерты -> Другие десерты

Описание: "Кексы" - скажете вы))) А вот и нет!!! Это только на первый взгляд. Кекс в переводе с английского "cakes" — пирожные, сладкое кондитерское изделие с изюмом или орехами. Тесто для кексов обычно не замешивают руками, для этого используют миксер, это изделие без наполнителя украшается кремом. Что касается маффинов "muffins" - это маленькие порционные кексы, они тяжелее, у них другое соотношение яиц, масла и сахара. В маффины обычно добавляют ягоды, фрукты, орехи, шоколад. Для маффинов желательно все сухие ингредиенты смешивать отдельно, все "мокрые" - отдельно, и потом все это соединяется и быстро, но не долго перемешивается, получается достаточно густое и как бы комковатое тесто. Для замеса теста для маффинов не нужен миксер, все делается ложкой.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Предназначение: 
Для детей: На десерт / На полдник 
На завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак 
На обед: На десерт 
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество 
На ужин: На десерт 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Банановые маффины":

• Банан (400 г) — 2 шт
• Масло сливочное (маргарин) — 100 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода ( гашеная) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 250 г
• Корица

Рецепт "Банановые маффины":

Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом форму для маффинов. Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица.

Масло должно быть мягким. Растираем и добавляем корицу.

Взбиваем вилкой яйца. Гасим соду в уксусе.

Берем 250 г муки. Соединяем с сахаром, если у вас разрыхлитель, соду мы уже не используем. Разрыхлитель смешиваем с мукой и сахаром.

Соединяем все "мокрые" ингредиенты.

Добавьте эту смесь в муку. Быстро замесите (смесь будет комковатой). Получается 12 маффинов.

Коктейль из помидоров и творога

2 июля 2013, 12:35 

Просмотров: 2945

Автор: a-lesa

Поварёнок 6 уровня

Категория: Напитки -> Безалкогольные напитки -> Коктейль

Описание: Очень вкусный, лёгкий и вкусный напиток. Когда нет времени перекусить, или просто не хочется но нужно, я с удовольствием делаю себе такой напиток и возобновляю силы. В сезон помидоров это просто находка, как потреблять полезный овощ, не затрачивая много сил.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Предназначение: 
На завтрак: Быстрый завтрак 
На обед: Легкий 
На полдник
Неожиданные гости: На закуску 
Специальное питание: Для диеты 

Ингредиенты для "Коктейль из помидоров и творога":

• Помидор — 1 шт
• Творог — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Соль (но можно и без оной)

Рецепт "Коктейль из помидоров и творога":

Всё очень просто, это набор продуктов ровно на 1 стакан, но обычно я делаю побольше, так как вкусно и полезно. Творог я использую 0%, но сами понимаете, можно любой.

На помидорке сделать крестообразный надрез, залить кипятком на пару минут и снять кожицу - это очень просто, так же избавиться от "попки".

Творог, молоко и помидор поместить в блендер, добавить немного соли (это я так люблю, но можно и без неё), также можно добавить немного молотого перца, или немного зелени или всё, что вашей душе угодно. Измельчить.

Готово! Приятного аппетита и на здоровье!!! п. с. Сами понимаете, что это идея вкусового сочетания, вместо творога и молока можно кефир, сметану, ряженку или сочетание эих продуктов, добавлять можно разнообразную зелень или даже чесночек, специи и т. п.

 

Наливной пирог c индейкой и луком-порей

22 марта 2014, 18:02 

Просмотров: 6227

Автор:LaCostena

Поварёнок 6 уровня

Категория: Готовим в мультиварке -> Блюда из фарша в мультиварке ->Блюда из куриного фарша в мультиварке

Описание: Отличный рецепт очень вкусного, сытного и красивого пирога. Одинаково подходит как для духовки, так и для мультиварки. Угощайтесь, друзья.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Предназначение: 
Конкурсные рецепты: Спецпроект Vitek. Блюда из фарша в мультиварке 
На завтрак: Сытный завтрак 
На обед: На второе 
На полдник
На природу
На ужин: На горячее 
Неожиданные гости: На горячее 

Ингредиенты для "Наливной пирог c индейкой и луком-порей":

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 300 г
• Мука ржаная — 100 г
• Кефир — 150 мл
• Фарш индюшачий — 300 г
• Лук-порей — 1 шт
• Томаты вяленые — 2 шт
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Выпечка (30 минут)

Дополнительная программа: Тушение (10 минут)

Рецепт "Наливной пирог c индейкой и луком-порей":

Первым делом нам нужно приготовить фарш. Выкладываем его в чашу мультиварки Vitek VT-4205, немного масла и выбираем программу Тушить 10 минут.

Во время готовности фарш лучше помешивать, чтобы он не получился комками. Готовый фарш перекладываем в тарелку и даем остыть.

Приготовим тесто для нашего пирога. В миску разобьем я яйца и добавим кефир.

Всыпаем 2 вида муки, разрыхлитель, соль, перец и свежий нарезанный укроп.

Размешиваем тесто до состояния тягучего, но не жидкого.

Лук-порец порежем кольцами, добавим немного сушеных томатов и молотый чеснок.

В чашу мультиварки (не забудьте протереть после фарша) выливаем половину теста, кладем начинку.

Выливаем оставшееся тесто, разравниваем и выбираем программу выпечка 30 минут.

Через 25 минут пирог перевернуть, удобно этот делать при помощи лотка для приготовления на пару.

И выпекаем наш пирог еще 5 минут.

Готовый пирог выкладываем на тарелку, даем постоять 5 минут. Подавать его лучше горячим. Если пирог у вас остался после обеда, то просто немного подогрейте его в микроволновой печи или в мультиварке.

Приятного аппетита!

Кексики из куриной печенки

Кексики из куриной печенки (для микроволновки)

27 июня 2013, 20:26 

Просмотров: 4702

Автор:лялич

Поварёнок 6 уровня

Категория: Закуски -> Закуски из субпродуктов

Описание: Маленькие закусочные кексики. Подойдут как в качестве горячего, холодной закуски на праздничный стол, так в качестве перекуса на природе. Делать легко и просто.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Предназначение: 
Для детей: На обед 
Конкурсные рецепты: Конкурс "Добавь огня любимому блюду" 
На обед: На второе / На закуску 
На природу
На ужин: На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Кексики из куриной печенки (для микроволновки)":

• Печень куриная — 500 г
• Крупа манная — 0.5 стак.
• Молоко (кефир) — 0.5 стак.
• Сыр голландский — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сода — 0.25 ч. л.
• Укроп (сушеный) — 1 ч. л.

Рецепт "Кексики из куриной печенки (для микроволновки)":

Куриную печень и лук прокрутить в мясорубке с мелкой решеткой. Добавить соду, укроп, молоко и манку. Дать настояться 40 мин.

Пока манка набухает, мы обжариваем лук на масле до мягкого состояния. Сыр и чеснок натираем на мелкой терке.

В миске смешать лук, сыр и чеснок.

Силиконовые формочки сполоснуть водой. Выложить фарш, чуть меньше половины. На него положить начинку так, чтобы края были пустыми.

Теперь кладем фарш, немного не доходя до верха.

Ставим в микроволновку на 3 мин. при мощности 800. Сначала кексики схватятся, а когда будут готовы, поднимутся над краем. Можно сразу вынимать. Из формы вынимаются легко. Даже на фото видно, что кексы отошли от стенок. Когда вытащите из формочек, не пугайтесь, это не сырое. Через несколько минут цвет будет одинаковый.

Вот в таком виде мы и везем их на природу. Я делала на 1/2 нормы, и вот сколько получилось.

Ну а это вариант для дома или банкета. На такую красоту слетелись пчелки и даже приборы приволокли для удобства.

Ну, а это разрез.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Хорошего отдыха.

в духовке - при t=160-180.Они плотные на ощупь должны стать.По времени не скажу точно,но не долго.Это же печенка.

Заварное тесто к эклерам

31 мая 2014, 22:08 

Просмотров: 27034

Автор:Cookingwithlove

Поварёнок 1 уровня

Категория: Выпечка -> Тесто -> Заварное тесто

Описание: Профитроли, кармашки для салатов. Легко, быстро просто... Заварное тесто - основа для последующих искусств кухни. Из которого можно накормить друзей эклерами, творожными завитушками, а может, заполнить формочки салатом? Чтобы не положили, это ваш выбор!

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Предназначение: 
Для детей: На десерт / На завтрак 
На завтрак
На обед: На десерт / На закуску 
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год 
На природу
На ужин: На десерт / На закуску 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Заварное тесто к эклерам":

• Вода — 1 стак.
• Мука — 1 стак.
• Яйцо куриное ( примерно 250 грамм) — 5 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г

http://www.youtube.com/watch?v=kP4HFiW-69o

Рецепт "Заварное тесто к эклерам":

Вкусы: сладкий   соленый   любой  

Тэги: десерт   закуска